Общий рост рынка:

- FMCG-рынок вырос на 16%

- Молочный рынок показал рост 12,8%

В 2023 году рост был существенно ниже (6,8%)

Динамика продаж по категориям:

• Традиционная молочная продукция: +10%
• Современная молочка: +19,3%
• Сыры: +14,1%
• Альтернативные продукты: +23%

Наибольший рост в натуральном выражении показали:

• Мягкий сыр: +15,1%
• Питьевые йогурты: +11,6%
• Ложковые йогурты: +10,4%
• Упакованный творог: +8%

Сокращение продаж зафиксировано в категориях:

• Сливочное масло и маргарин: -3,8%
• Стерилизованное молоко: -2,5%
• Кефир: -1,1%

Важной тенденцией стало сокращение ассортимента (-3,4%) в большинстве категорий, что объясняется переходом рынка к этапу оптимизации после периода активного роста числа производителей. Наиболее значительное сокращение ассортимента произошло в категориях:

• Масло и маргарин: -12,2%
• Простокваша: -10,5%
• Густые йогурты: -9,5%
• Сметана: -7,2%
• Питьевые йогурты: -6,5%

Значительный рост показали продажи частных марок ритейлеров (СТМ):

• Сливки: +33,3%
• Мягкий сыр: +30,2%
• Плавленый сыр: +25,5%
• Глазированные сырки: +23,3%
• Упакованный творог: +22,6%

По данным на ноябрь 2024 года:

• Доля СТМ на молочном рынке: 13% (+2,2 п.п. к прошлому году)
• Доля онлайн-продаж: 4,8% (+1,2 п.п.)

Структура онлайн-продаж по категориям:

• Стерилизованное молоко: 11,5%
• Сливки: 6,9%
• Упакованный творог: 5,3%
• Сливочное масло и маргарин: 5,3%

Эти данные свидетельствуют о существенных изменениях в структуре потребления молочной продукции: рост спроса на современные форматы молочных продуктов, увеличение доли частных марок и постепенное смещение продаж в онлайн-канал.