Из-за того, что люди вынужденно сидят дома из-за ограничений по пандемии они стали чаще заказывать всё необходимое через интернет, в том числе и продукты питания. В 2020 в Евросоюзе продажа продуктов через интернет увеличилась на 5,3% и в 2021 году в этой сфере сохраняется положительная тенденция. Несмотря на то, что контроль за пандемией установлен во многих странах, люди действуют по новой привычке закупаться онлайн и отказываться от неё не собираются.

Проблемы розничной торговли от онлайн-продаж
1. Повышается конкуренция среди ритейлеров. Упор делается ни на доступные цены, а на комфортность обслуживания клиента. Компании не освоившие онлайн-торговлю совсем или в достаточной степени теряют клиентов и прибыль.
2. Снижается прибыльность от торговли продовольствием, независимо от способа доставки заказа - курьерской или самовывоза.

В силу особенностей онлайн-торговли в конечные затраты по доставки заказа не включаются некоторые расходы. В Европе в 2020 году чистая прибыль продуктовых ритейлеров составляла 3,7%. При большем уходе торговли в онлайн маржа может упасть до 0, а то и до -5%, что в свою очередь приведёт к убыткам от 500 млн. до 1,2-1,9 млрд. евро.

В зависимости от структур рынка страны будут испытывать разные проблемы в сфере онлайн-торговли продуктами. Наибольшему риску подвержены Великобритания и Франция.

В этих странах сильно развита онлайн-торговля, у них высокая рыночная концентрация, доминируют сильные игроки - супермаркеты и гипермаркеты, которые на ранних стадиях уверенно освоили электронную коммерцию.
В Германии рынок онлайн-торговли ни так развит, игроки не спешат увеличивать онлайн-продажи. Особенно это касается дискаунтеров, доля которых составляет 35%. В других европейских государствах эта цифра равна 10-15%.
В Италии и Испании рынок онлайн-торговли не однороден. На нём присутствуют как отечественные крупные и мелкие компании, так и иностранные. Оборот электронной коммерции до 2020 года был относительно невелик. Но в 2020 году он вырос на 60-65%.

Дальнейшая стратегия ритейлеров побудит их к пересмотру программ своего развития.
1. Для увеличения онлайн-торговли будет адаптирован ассортимент и изменён вектор инвестиций. Онлайн-торговля станет прямым конкурентом супермаркетам и гипермаркетам, так как в обеих формах торговли предлагается наиболее больший список товаров. Это может привести к оттоку покупателей, уменьшению торговых площадей или полному закрытию подобных магазинов, а в итоге к потере прибыли.
2. Перенаправление инвестиций в онлайн-продажи, для обеспечения прибыльности на уровне физической торговли или выше. В пандемию выросли мощности для обслуживания клиентов. В привычной спокойной обстановке будет уделено больше внимания грамотному планированию и увеличению рентабельности. Такие изменения потребуют пересмотр существующей логистики, освоению новых решений и технологий.
3. Рост партнёрских соглашений между продовольственными ритейлерами и компаниями в сфере пищевых технологий.
К таким можно отнести:
- специализирующихся на доставке еды;
- предоставляющие персональные услуги покупателю в подборе и доставке продуктов домой;
- со сверхбыстрой доставкой, но, как правило, с ограниченным ассортиментом;
- оказывающие логистические услуги, предлагающие полный комплект необходимого в этой сфере - от программного обеспечения до складского оборудования.

Несмотря на некоторые минусы в развитии онлайн-продаж, плюсов в этом всё же гораздо больше и тенденция по переходу торговли в интернет будет только продолжаться и развиваться. Компании, не желающие связываться с онлайн-торговлей или недостаточно уделяющие этому внимание, в конечном итоге рискуют потерять как покупателей, так и прибыль.