В 2024 году в России был зафиксирован рост продаж молочной продукции
Анализ рынка молочной продукции показывает значительные изменения в структуре продаж и ассортименте.
Общий рост рынка:
- FMCG-рынок вырос на 16%
- Молочный рынок показал рост 12,8%
В 2023 году рост был существенно ниже (6,8%)
Динамика продаж по категориям:
- Традиционная молочная продукция: +10%
- Современная молочка: +19,3%
- Сыры: +14,1%
- Альтернативные продукты: +23%
Наибольший рост в натуральном выражении показали:
- Мягкий сыр: +15,1%
- Питьевые йогурты: +11,6%
- Ложковые йогурты: +10,4%
- Упакованный творог: +8%
Сокращение продаж зафиксировано в категориях:
- Сливочное масло и маргарин: -3,8%
- Стерилизованное молоко: -2,5%
- Кефир: -1,1%
Важной тенденцией стало сокращение ассортимента (-3,4%) в большинстве категорий, что объясняется переходом рынка к этапу оптимизации после периода активного роста числа производителей. Наиболее значительное сокращение ассортимента произошло в категориях:
- Масло и маргарин: -12,2%
- Простокваша: -10,5%
- Густые йогурты: -9,5%
- Сметана: -7,2%
- Питьевые йогурты: -6,5%
Значительный рост показали продажи частных марок ритейлеров (СТМ):
- Сливки: +33,3%
- Мягкий сыр: +30,2%
- Плавленый сыр: +25,5%
- Глазированные сырки: +23,3%
- Упакованный творог: +22,6%
По данным на ноябрь 2024 года:
- Доля СТМ на молочном рынке: 13% (+2,2 п.п. к прошлому году)
- Доля онлайн-продаж: 4,8% (+1,2 п.п.)
Структура онлайн-продаж по категориям:
- Стерилизованное молоко: 11,5%
- Сливки: 6,9%
- Упакованный творог: 5,3%
- Сливочное масло и маргарин: 5,3%
Эти данные свидетельствуют о существенных изменениях в структуре потребления молочной продукции: рост спроса на современные форматы молочных продуктов, увеличение доли частных марок и постепенное смещение продаж в онлайн-канал.
Последние новости
Законопроект направлен на выравнивание условий торговли на внутреннем рынке и «обеление» экономики. Для этого вводятся новые правила налогообложения покупок на иностранных электронных площадках.
Мы привыкли доверять пометкам «эко» и «био» на товарах: кажется, что так мы выбираем более безопасный и бережный вариант. Но не всегда эти слова означают реальные экологические преимущества. Иногда это просто способ привлечь внимание и поднять продажи.
Рынок продуктового ритейла меняет курс: вместо «строить больше» теперь делают ставку на «строить умнее». Ещё в первом полугодии 2025 года темпы роста заметно просели — снижение составило 19,1%. Особенно сильно притормозили жёсткие дискаунтеры: их экспансия сократилась почти вдвое — на 50,7%. Во многом это связано с тем, что стали меньше расти сети «Светофор», «Маяк» и «Доброцен».
С 1 сентября 2026 года в России появляется новая обязанность для бизнеса — принимать к оплате цифровые рубли. Банки должны будут дать клиентам возможность проводить операции с третьей формой национальной валюты, а продавцов постепенно обяжут ставить соответствующий платёжный терминал. Поправки уже внесены в закон «О национальной платежной системе» и закон «О защите прав потребителей».
Транспортная отрасль стоит на пороге масштабных перемен: бумажные накладные постепенно уходят в прошлое, уступая место цифровым аналогам. Новый порядок, закреплённый федеральным законом от 07.06.2025 № 140‑ФЗ, затрагивает всех, кто хоть как‑то связан с перемещением грузов — от отправителей до экспедиторов. Теперь привычный бумажный пакет документов должен превратиться в набор электронных файлов, которые живут в специальной государственной системе.
Маркировка товаров постепенно охватывает всё больше привычных продуктов — и теперь на полках магазинов привычные творожные сырки, макароны, мёд, мюсли и даже картофель быстрого приготовления появляются с особыми кодами. Для производителей и импортёров это не просто наклейка на упаковке: за каждым кодом стоит чёткая отчётность — нужно фиксировать, когда и какой товар выходит на рынок. Так система «Честный знак» шаг за шагом делает оборот прозрачнее.
С 1 января 2027 года заработает новый механизм, который позволит отслеживать динамику стоимости важнейших товаров по всей цепочке их движения. Суть в том, что правительство получит право определять, какие ведомства смогут запрашивать у ФНС данные о компаниях и предпринимателях, работающих в продовольственной сфере.
Формат самовывоза уверенно завоёвывает популярность: всё больше покупателей предпочитают забирать заказы самостоятельно, встраивая эту небольшую остановку в привычный маршрут — по пути с работы, по дороге на дачу или во время обычной прогулки по району.
на наши новости