Новые правила на полке: как меняются налоги на молочные и похожие продукты
С полок магазинов и из налоговых расчётов постепенно исчезают привычные категории продуктов — и появляются новые. Всё дело в серьёзных корректировках налогового законодательства: список товаров, облагаемых льготной ставкой НДС в 10 %, заметно перекроили. Изменения закреплены федеральным законом от 28.11.2025 № 425 и уточнены постановлением правительства РФ от 10.03.2026 № 252.
Что теперь дороже: продукты под ударом
Некоторые товары, которые раньше попадали под льготную ставку, теперь будут облагаться по полной ставке НДС — 22 % вместо 10 %. Речь идёт о продуктах, где молочный жир частично или полностью заменён растительными аналогами. В «повышенную» категорию попали:
- молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира;
- спреды;
- сливочно‑растительные топлёные смеси.
Это значит, что на полке такие товары могут заметно подорожать — ведь налоговая нагрузка на производителей и импортёров серьёзно выросла.
Что убрали из льготного списка
Из перечня продуктов, претендующих на льготный НДС, исключили целый ряд десертных и кулинарных позиций на молочной основе. Теперь вне «льготной зоны» оказались молокосодержащие желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты и суфле — при условии, что в них использован заменитель молочного жира. По словам аналитика Мемрук, это сделано для того, чтобы чётко разграничить «настоящие» молочные продукты и их альтернативы: льготы должны поддерживать именно молочную отрасль, а не широкий спектр продуктов с минимальным содержанием молока.
А что добавили: сухие, сублимированные и сгущённые
Зато в льготном списке появились и новые категории — и довольно специфические. Теперь по ставке 10 % будут облагаться:
- сухие молокосодержащие продукты;
- сухие консервы на молокосодержащей основе;
- продукты и консервы молокосодержащие сублимационной сушки;
- сквашенные продукты сублимационной сушки на молокосодержащей основе;
- сгущённые молокосодержащие консервы с сахаром (в том числе варёные);
- сгущённые молокосодержащие консервы с сахаром и вкусовыми добавками.
Такое детальное описание категорий нужно, чтобы исключить разночтения: раньше формулировки были слишком общими, из‑за чего возникали споры между бизнесом и налоговыми органами. Теперь правила стали строже, но и прозрачнее.
Зачем это нужно: логика изменений
По сути, государство проводит чёткую линию: поддержка направлена на традиционные молочные продукты и технологичные категории (вроде сублимированных и сгущённых), а продукты с растительными заменителями выводятся из льготной зоны. Это должно стимулировать производителей делать акцент на натуральном сырье и развивать высокотехнологичные направления переработки молока.
Для покупателей эти изменения могут обернуться ростом цен на отдельные категории товаров — особенно на спреды и десерты с заменителями жира. Зато сухие, сублимированные и сгущённые продукты останутся более доступными благодаря льготной ставке.
В итоге налоговая «карта» молочной полки заметно изменилась: одни товары подорожают, другие — сохранят привлекательную цену. И в ближайшие месяцы эти сдвиги наверняка отразятся и на ассортименте магазинов, и на привычках покупателей.
Последние новости
С 1 января 2027 года заработает новый механизм, который позволит отслеживать динамику стоимости важнейших товаров по всей цепочке их движения. Суть в том, что правительство получит право определять, какие ведомства смогут запрашивать у ФНС данные о компаниях и предпринимателях, работающих в продовольственной сфере.
Формат самовывоза уверенно завоёвывает популярность: всё больше покупателей предпочитают забирать заказы самостоятельно, встраивая эту небольшую остановку в привычный маршрут — по пути с работы, по дороге на дачу или во время обычной прогулки по району.
Искусственный интеллект уверенно прокладывает себе дорогу в рабочие будни — и, судя по свежим данным, большинство профессионалов воспринимают это как естественный шаг вперёд. Шесть из десяти работодателей и сотрудников смотрят на ИИ не как на угрозу, а как на помощника, который берёт на себя рутину и высвобождает время для более сложных и творческих задач.
С начала года продажи чая в России просели в среднем на 10 %. На первый взгляд, цифра не выглядит катастрофической, но для рынка, где десятилетиями царила стабильность, это тревожный сигнал.
Мороженое давно перестало быть просто летним лакомством — это один из самых энергично растущих сегментов молочной индустрии. За последние пять лет рынок прибавлял в среднем по 3,9 % ежегодно — показатель, который почти втрое опережает темпы роста всего молочного рынка. Такой уверенный разгон говорит о том, что холодный десерт уверенно удерживает симпатии потребителей и становится всё более выгодным направлением для бизнеса.
С полок магазинов и из налоговых расчётов постепенно исчезают привычные категории продуктов — и появляются новые. Всё дело в серьёзных корректировках налогового законодательства: список товаров, облагаемых льготной ставкой НДС в 10 %, заметно перекроили. Изменения закреплены федеральным законом от 28.11.2025 № 425 и уточнены постановлением правительства РФ от 10.03.2026 № 252.
на наши новости