Что теперь дороже: продукты под ударом

Некоторые товары, которые раньше попадали под льготную ставку, теперь будут облагаться по полной ставке НДС — 22 % вместо 10 %. Речь идёт о продуктах, где молочный жир частично или полностью заменён растительными аналогами. В «повышенную» категорию попали:

• молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира;
• спреды;
• сливочно‑растительные топлёные смеси.

Это значит, что на полке такие товары могут заметно подорожать — ведь налоговая нагрузка на производителей и импортёров серьёзно выросла.

Что убрали из льготного списка

Из перечня продуктов, претендующих на льготный НДС, исключили целый ряд десертных и кулинарных позиций на молочной основе. Теперь вне «льготной зоны» оказались молокосодержащие желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты и суфле — при условии, что в них использован заменитель молочного жира. По словам аналитика Мемрук, это сделано для того, чтобы чётко разграничить «настоящие» молочные продукты и их альтернативы: льготы должны поддерживать именно молочную отрасль, а не широкий спектр продуктов с минимальным содержанием молока.

А что добавили: сухие, сублимированные и сгущённые

Зато в льготном списке появились и новые категории — и довольно специфические. Теперь по ставке 10 % будут облагаться:

• сухие молокосодержащие продукты;
• сухие консервы на молокосодержащей основе;
• продукты и консервы молокосодержащие сублимационной сушки;
• сквашенные продукты сублимационной сушки на молокосодержащей основе;
• сгущённые молокосодержащие консервы с сахаром (в том числе варёные);
• сгущённые молокосодержащие консервы с сахаром и вкусовыми добавками.

Такое детальное описание категорий нужно, чтобы исключить разночтения: раньше формулировки были слишком общими, из‑за чего возникали споры между бизнесом и налоговыми органами. Теперь правила стали строже, но и прозрачнее.

Зачем это нужно: логика изменений

По сути, государство проводит чёткую линию: поддержка направлена на традиционные молочные продукты и технологичные категории (вроде сублимированных и сгущённых), а продукты с растительными заменителями выводятся из льготной зоны. Это должно стимулировать производителей делать акцент на натуральном сырье и развивать высокотехнологичные направления переработки молока.

Для покупателей эти изменения могут обернуться ростом цен на отдельные категории товаров — особенно на спреды и десерты с заменителями жира. Зато сухие, сублимированные и сгущённые продукты останутся более доступными благодаря льготной ставке.

В итоге налоговая «карта» молочной полки заметно изменилась: одни товары подорожают, другие — сохранят привлекательную цену. И в ближайшие месяцы эти сдвиги наверняка отразятся и на ассортименте магазинов, и на привычках покупателей.