Компания "Эколенд" ТМ "Vegetelle"- провела исследование
Чтобы узнать, какие блюда россияне планируют готовить в этот раз, на какие продукты сделают ставку и как изменится бюджет праздника, бренд оливкового масла Vegetelle провёл исследование. Его результаты показывают: грядущий 2026 год мы встречаем в духе традиций, но с акцентом на качество, осознанность и пользу.
Что будет в праздничном меню у россиян в 2026
Чтобы узнать, какие блюда россияне планируют готовить в этот раз, на какие продукты сделают ставку и как изменится бюджет праздника, бренд оливкового масла Vegetelle провёл исследование. Его результаты показывают: грядущий 2026 год мы встречаем в духе традиций, но с акцентом на качество, осознанность и пользу.
Сто лет назад героями новогоднего стола чаще всего становился гусь с квашеной капустой, а самой популярной сладостью был пряник. “Сельдь под шубой” и “Оливье” с докторской колбасой, заправленные майонезом Провансаль, стали салатной классикой в 50-х. Фаворитом горячих блюд была курица, запеченная в сухарях. В это время на столах появились и мандарины, которые завозились из Абхазии. В 90-е, с падением “железного занавеса”, в новогоднее меню пришло разнообразие: колбасы, сыры, экзотические фрукты, импортные деликатесы. В 2000-х начала прослеживаться тенденция на блюда из категории “полезного питания”: меньше жареного, больше запеченного и на пару.
Встретить 2026 год россияне преимущественно планируют классическими блюдами, но в разрезе полезного питания. Исключение — салаты-фавориты “Селедка под шубой” и Оливье (70,8% и 62,5%). Из основного горячего — мясные и рыбные блюда (65%), из закусок — нарезки и фрукты (54,2%). Меню, с которым россияне будут встречать 2026 год, будет мало отличаться от прошлогоднего. Консерваторами себя назвали 52,4% опрошенных — оставят всё без изменений. На небольшие гастрономические эксперименты готовы 41,7% респондентов. Полностью обновить меню планируют 4,2%.
По бюджету на новогодний стол в лидерах сумма в диапазоне 3 000 - 7 000 рублей (37,5%). Не задумываются, сколько выйдет — 33,3%. Готовы потратить на праздничные блюда 7000 — 12 000 рублей 16,7% опрошенных. В списке самых дорогих продуктов, которые россияне не могут себе позволить, оказались: хамон (33,3%), телятина и мраморная говядина (29,2%). От красной икры готовы отказаться 25% опрошенных, от красной рыбы — 12,5%. Не планируют экономить на празднике 20,8%. И наоборот, в режиме экономии будут встречать Новый год 16,7% респондентов.
Большинство россиян в подходе к приготовлению блюд выбирают полезные растительные масла. В абсолютных лидерах по заправкам для салатов — оливковое масло (75%). Почти на равных по голосам — сметана (25%) и йогуртовые соусы (20,8%). По переходу на полезные продукты для заправки блюд: уже перешли на оливковое масло 45,8%, иногда пользуются и пользовались бы чаще при меньшей стоимости и уверенности в качестве — 33,3% опрошенных.
В конце ноября Роскачество обнаружило фальсификацию в половине проверенного оливкового масла. Специалисты проверили на примеси 15 торговых марок. Эксперты подтвердили качество и чистоту масла Vegetelle и еще четырёх брендов. О том, как выбрать качественное оливковое масло к новогоднему столу — начальник производства Vegetelle Екатерина Цикова:“Не любой вкус оливкового масла является правильным. Лёгкая горчинка — характерный привкус качественного оливкового масла Extra Virgin. Она обусловлена наличием полифенолов — природных антиоксидантов. Чем более выражена горчинка, тем выше в масле содержание полифенолов. К дефектам вкуса оливкового масла относятся водянистость, уксусный привкус, металлический привкус и прогорклость. При выборе оливкового масла следует обращать внимание на дату розлива. Качественное оливковое масло по истечении срока годности может потерять свои первоначальные свойства и вкусовые качества, даже если хранилось в идеальных условиях”.
Последние новости
Российский рынок торговой недвижимости продолжает трансформироваться под влиянием цифровизации и изменения потребительских привычек. Все чаще посетители приходят в торговые центры не только за покупками, но и за досугом, развлечениями и новыми впечатлениями. На этом фоне владельцы ТРЦ пересматривают концепции объектов, усиливая их развлекательную и сервисную составляющие.
Экологические характеристики товаров становятся все более значимым фактором при принятии решения о покупке. Согласно исследованию, проведенному экспертами «Авито Рекламы» и «Авито Товаров» среди 10 тысяч россиян, 74% потребителей обращают внимание на экологичность продукции. При этом большинство покупателей готовы переплачивать за такие товары лишь в пределах 10% от их стоимости.
Крупнейшими драйверами роста собственных торговых марок (СТМ) в 2025 году стали X5 Group (сети «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик») и «Лента». За год X5 более чем удвоила число новых брендов — с 16 до 35, тогда как «Лента» увеличила показатель с 6 до 12.
В Правительстве РФ отметили проблему: сейчас налоговые органы не могут напрямую корректировать цены на товары, ввозимые из стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Причина в том, что к большинству подобных сделок не применяются положения раздела V.1 Налогового кодекса РФ.
Депутаты Госдумы от КПРФ разработали законопроект, который вводит новые ограничения на рекламу сахаросодержащих напитков.
В 2025 году российский рынок FMCG продемонстрировал неоднозначные результаты: одни игроки показали впечатляющий рост, другие — заметно снизили темпы развития. Разберём ключевые достижения и вызовы для ведущих ритейлеров.
26 февраля 2026 года Правительство РФ утвердило расширение перечня бакалейных товаров, которые подлежат обязательной маркировке в системе «Честный ЗНАК». Мера призвана усилить контроль за оборотом пищевой продукции, повысить прозрачность цепочек поставок и защитить потребителей от контрафакта.
Эксперты девелоперской компании DG отмечают, что будущее отрасли — за небольшими многоуровневыми комплексами с удобной транспортной доступностью.
на наши новости